Vi vet redan att friterar är fantastiska verktyg för att göra krispiga, krispiga stekt-liknande livsmedel på några minuter. Med nästan inget arbete kan du ha en fullständig fritös korg med pommes frites, vingar eller köttbullar på festfatet utan att behöva ta itu med röran i en fritös eller värma upp ugnen.

Fritörer skapa en krispig beläggning på livsmedel med minimal olja genom konvektion. Denna typ av matlagning använder fläktar för att cirkulera varm luft runt maten, vilket aktiverar maillardreaktionen (en term som hänvisar till den läckra brunningen av protein du smakar och biter i en precis bränd biff eller nybakad kex). Luftstekt mat kommer inte nödvändigtvis att smaka som om den har varit friterad, men den kommer att ha en krispig beläggning och behöver bara cirka en matsked olja. Jag gillar att använda ugnsfries som ett exempel —De är inte pommes frites, men de är utsökta i sig.

På tal om ugnsfries. Eftersom luftfritöser ofta firas för sin förmåga att göra stekt-liknande festmat, som lökringar eller fiskpinnar, glömmer vi lätt att konvektionstillagning faktiskt är en massa närmare matlagningen du gör i din fullstora ugn (dvs. rostning och bakning) kontra din fritöser. Översättning = låt oss börja behandla friteraren som en miniugn som sitter på bänkskivan. När du tänker på det här sättet ökar antalet livsmedel du ser att du kan laga snabbt i din frityrkokare.

Nästa gång du använder en söndagsmatlagningstid, bry dig inte om att förvärma ugnen. Din friterare kan vara liten, men den här apparaten är mäktig när det gäller måltid förberedelse potential . Här är sju sätt att använda den för att göra hälsosamma livsmedel som du kan äta hela veckan (buffelvingar ingår inte).

Stekt grönsaker

Precis som med en lakpanna i ugnen kan du steka flera portioner broccoli, brysselkål, sparris eller någon annan grönsak i din friterare. Skär helt enkelt dem i bitar i bitstorlek och kasta i en skål med ett snabbt dropp av olivolja innan du lägger till fritöskorgen. Vi gillar att skaka dem var femte minut eller så för att säkerställa jämn brunning. Tillagningstiden och temperaturen varierar beroende på grönsaken, men planera att laga dem vid 375 ° F i cirka 20 minuter (det här är mindre än hälften av tiden det tar dig i ugnen) . Du kan också luft steka frysta grönsaker.

Koka fisk

Om du skräms av att laga fisk kan den här metoden inte vara enklare. Belägga ett par 6-uns filéer av lax, hälleflundra eller tilapia (eller någon annan typ) med lite smör och citronsaft eller muddra dem med ägg, mjöl och Panko innan du lagar mat i luftfriteraren vid 375 ° F i ca 8 minuter.

Skarpa kikärter

Torkade, rostade kikärter är perfekta för att toppa sallader, blanda i spårblandning eller snacka på som de är. Tappa en burk kikärter och kasta dem med lite olja, salt och peppar innan luftstekning. Kasta korgen var 5-10 minuter vid 400 ° F tills den är skarp. Tillsätt salta kryddor som kummin, curry eller paprika om du vill ha lite extra smak, eller gör dem söta med kanel och socker och servera på yoghurt.

Gör bakade potatisar

Använd en gaffel för att sticka flera hål i en russet eller sötpotatis och luftstek i 30 till 40 minuter. Luftstekt potatis blir lättare och saftigare än de bakade potatisarna i ugnen.

RELATERAD : 6 geniala sätt du kan använda din snabbkruka för matberedning

Kycklingfiléer

Istället för att ta en butiksköpt rotisseriekyckling till sallader, smörgåsar och stekpannor på vardagar, älskar vi att skarpa bitar av benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår i friteraren. Konvektionsvärmen kommer att ge dina nuggets ett snyggt brunat yttre men lämnar insidan öm och saftig (önskar att vi kunde säga detsamma om den färdiga rotisserie-kycklingen).

Cook Tofu

Borta är dagarna med stickande tofu från ytan på din kastrull. Kubera helt enkelt ett block extra fast tofu och blanda bitarna med lite olja, salt och peppar. Stek i luften i 15 till 20 minuter och var försiktig med skakningar för att inte bryta upp bitarna. Kasta med sojasås, ingefära och sesamfrön efter tillagning.

Gör 5-minuters pizza

Allvarligt! Belägg skivor pitabröd med marinara sås, grönsaker och ost. Koka en pita-pizza i taget i friteringskorgen vid 350 ° F tills osten smälter och pita är skarp, 4 till 5 minuter.