Vi är väl medvetna om att rödbetor är en del av en näringsrik diet, men betorotsjuice ger en av de största hälsohalorna bland trendiga supermat i dag. Drycken har bildat en kultföljd av folk som tror att det kommer att förbättra deras atletiska prestanda, bekämpa inflammation och ger extra energi när du tränar. Hur mycket av betosaftens supermatstatus är faktisk vetenskap och hur mycket kan arkiveras som bara en annan form av överhypad ormolja? Vi konsulterade Kelli McGrane, RD, en nutritionist för livsmedelsspårningsappen Lose It!, För de verkliga hälsofördelarna med rödbetorjuice.

RELATERAD : De 30 hälsosammaste matvarorna att äta varje dag

Rik på vitaminer och mineraler

Rötterjuice är en rik källa till flera viktiga mineraler, inklusive järn, folat, magnesium, kalcium, zink och vitamin B6, säger McGrane. Det är också en solid källa till vitamin C , vilket hjälper öka ditt immunförsvar och försvara dina celler mot skador från fria radikaler. C-vitamin stöder också kollagenproduktionen och hjälper din kropp att absorbera järn.

Antioxidanter och antiinflammatoriska fördelar

En del av det som gör rödbetorjuice så näringsrik är dess stora mängd vattenlösliga föreningar som kallas betalains. Det här är det som är ansvarigt för rödbetans röda färg, förklarar McGrane. Men förutom att vara ett pigment har betalains visat sig ha potent antioxidant och antiinflammatorisk effekt. Ett studie publicerad i tidskriften Critical Reviews in Food Science and Nutrition visade att betalaines faktiskt har kemoförebyggande förmågor mot vissa cancercellinjer, tack vare deras antioxidantegenskaper och förmåga att förstöra instabila celler i kroppen.

RELATERAD : Röd varning: Dessa är de 4 värsta livsmedel som orsakar inflammation

Förbättrad fysisk kondition

Enligt McGrane har detta viss legitimitet. På grund av dess koncentration av nitrater och betalains dricker rödbetor juice har kopplats till förbättrad atletisk prestanda och minska muskeltrötthet genom att förbättra blodflödet och syretillförseln till musklerna. A 2019-studien fann att cyklister som konsumerade sockerbetor i en vecka uppvisade förbättrad prestanda - och faktiskt fullbordade en 10k-bana 1,6 procent snabbare i både låg- och höghöjdsförhållanden - jämfört med de som gick utan sockerbetor. Forskarna berömmer deras förbättrade fysiska kondition de höga nivåerna av nitrater i sockerbetor . Detta omvandlas till kväveoxid i kroppen, vilket förbättrar cirkulationen, utvidgar och slappnar av blodkärlen och ökar syre i blodet.

Reducerat blodtryck

Ett studie publicerad i tidskriften Hypertension visade att de som drack betorjuice - kontra de som drack vatten - såg blodtrycksfall och mindre blodproppar efter en tre timmarsperiod. En annan studie visade att de som drack ett 16-uns glas betorjuice faktiskt sänkte sitt systoliska blodtryck med i genomsnitt fyra till fem poäng. Detta beror på sockerbetans förmåga att förbättra blodflödet, vilket kan hjälpa till att sänka blodtrycksnivån, förklarar McGrane. Forskning publicerad i tidskriften Circulation fann också en koppling mellan sockerbetor och en 13-procentig ökning av muskelkraften hos dem som upplevt hjärtsvikt - igen tack vare den höga mängden nitrater.

Kalium

Rödbetasaft är rik på mineralet kalium, en elektrolyt som hjälper muskler och nerver att fungera och hjälper till att avvärja muskelkramper, trötthet och svaghet. Kalium hjälper också till att kompensera för några av de hjärtskadliga effekterna av natrium.

Slutsats : Det är verkligen inte ormolja. Rödbetasaft är fylld med vitaminer, mineraler och kraftfulla antioxidanter. Med detta sagt är vi - och hela näringssamhället - starka förespråkare för att äta färsk, hel frukt och grönsaker för att juicera dem. När du väljer sockerbetor över hela betor , du konsumerar massor av extra socker och skär ner allt fiberinnehåll som förekommer naturligt i rotgrönsaker. Det betyder också att du är mindre benägna att känna dig mätt eller fjärrtillfreds efter att ha druckit (kontra att äta) dina betor och kommer att känna ditt blodsocker istället. Enkel lösning: packa alla ovanstående hälsofördelar i din kost genom att göra ett av Real Simples bästa betrecept - din frånvaro av juiceinducerad galge talar för sig själv.

RELATERAD : Allt du behöver veta om matlagning av rödbetor