Hummus har exploderat i USA under de senaste åren – medan denna läckra dopp en gång i tiden bara hittades (i USA åtminstone) i restauranger och specialbutiker i Mellanöstern. Men hummus har blivit en vanlig stapelvara, och varumärken som Sabra har populäriserat en regnbåge av smaker och produkter för att hjälpa dig att fixa din hummus. Och detta är utmärkta nyheter, eftersom hummus är väldigt, väldigt bra för dig.

'Härrörande från garbanzobönor [kallas även kikärter] , hummus är en fiberrik mat som innehåller mycket växtbaserat protein och viktiga mineraler, säger Lee Cotton, en registrerad dietist och grundare av Lee Cotton Nutrition. 'Det är också en mångsidig rätt som är perfekt för att doppa och ge smak till rätter.' Doppa grönsaker, kringlor eller pitabröd i hummus för det perfekta eftermiddagsmellanmålet. Servera den till middagen som en hälsosam, krämig sida. Späd den med olivolja och ringla över salladen som ett hälsosammare utbyte mot dressing som du köpt i butik. Dina möjligheter att njuta av hummus (och det är många näringsrika fördelar) är obegränsade. Och det bästa av allt, även om det finns massor av färdiggjorda hummusalternativ tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker, kan detta smidiga och krämiga superpålägg enkelt vispas ihop hemma på fem minuter.

Läs vidare för att lära dig mer om hälsofördelarna och näringsfakta med hummus, och hur du kan införliva den i din kost för en ytterligare, hälsosam boost.

hur man stänger av liveflöde på facebook

RELATERAD: Det här genitipset förändrade hur jag gör hummus för alltid

Hummus Näring och fördelar

relaterade saker

ett Hummus är en utmärkt källa till växtbaserat protein.

Kikärter är en växtbaserad proteinkälla och fördelaktig för reparation och återhämtning i kroppen, säger Cotton. Närmare bestämt ger hummus nästan 8 gram protein per portion, vilket gör den perfekt för en kraftboost mitt på dagen som kan hjälpa dig avvärja hungerkval och undvik att äta för mycket under dagen (para ihop det med broccoli för en kraftfull, proteinfylld punch).

två Den har viktiga vitaminer och mineraler som kalcium, järn, folat, zink och B-vitaminer.

'Hummus innehåller viktiga mineraler som järn och magnesium', konstaterar Cotton. 'De är också en stor källa till folat (nyckeln till syntes och reparation av DNA), B-vitaminer och zink, varav det senare är fördelaktigt för immunförsvaret och metabolismens funktion. Folat är ett viktigt vitamin.

3 Tahini i hummus innehåller vitamin E.

En bra mängd hummusrecept innehåller också tahini, en ingrediens som kommer från sesamfrön. 'Sesamfrön innehåller höga halter av vitamin E, vilket fungerar som en antioxidant för att bekämpa fria radikaler och är fördelaktigt vid underhåll av epitelvävnad”, tillägger Cotton.

RELATERAD: Vi vet alla att frön är bra för dig, men dessa 6 är de hälsosammaste

4 Den är full av kalcium för starka ben.

På listan över viktiga mineraler finns också kalcium, vilket Cotton förklarar är 'nödvändigt för starka ben, nervöverföring och reglering av hjärtmuskelfunktionen.'

är ringstorlekar för män samma som för kvinnor

RELATERAD: Chokladhummus är bättre än kakdeg - så här gör du det hemma

5 Det ger fibrer för tarmhälsa.

Hummus är också packad med fibrer - nästan 1 gram per matsked, vilket hjälper till att göra ditt mellanmål eller måltid mer mättande och tillfredsställande. 'Forskning indikerar att fiber är fördelaktigt för hjärthälsa, hjälper till med matsmältningsfunktionen och minskar risken för typ 2-diabetes', säger Cotton.

6 Den innehåller hjärthälsosamma fetter.

Hummus får sin rika, krämiga konsistens från olivolja, som är en stor källa till hjärthälsosamma fetter . 'Studier har visat att de med högre intag av hälsosamma oljor, särskilt olivolja, har en lägre risk att dö på grund av hjärtsjukdomar och andra tillstånd', säger Beth Warren, RD, CDN, en registrerad dietist och grundare av Beth Warren Nutrition. 'En annan studie visade att för varje 10 gram (cirka 2 teskedar) extra virgin olivolja som konsumeras per dag, minskade risken för hjärtsjukdomar med ytterligare 10 procent.'

7 Hummus kan hjälpa till att sänka kolesterolet.

Förutom att öka bra fett har forskning funnit att kikärter hjälper till att sänka det onda LDL-kolesterolet. 'I en studie konsumerade 47 friska vuxna antingen en diet med tillsatt vete eller kikärter. Efter fem veckor hade de som åt extra kikärter 4,6 procent lägre 'dåliga' LDL-kolesterolnivåer, säger Warren. 'Ytterligare studier har kommit fram till att en kost rik på baljväxter som kikärter minskar det 'dåliga' LDL-kolesterolet med i genomsnitt 5 procent.'

8 Det minskar inflammation.

Enligt Warren har sesamfrön som ofta används i hummus visat sig hjälpa till att minska inflammation i kroppen genom att minska IL-6 och CRP, som kan vara hög i inflammatoriska sjukdomar som artrit. Inflammation är hur vår kropp skyddar sig mot skador. Det är tänkt att vara kortvarigt men ibland blir det kroniskt, vilket är kopplat till många allvarliga hälsoproblem, säger hon.

RELATERAD: 7 antiinflammatoriska livsmedel att äta varje dag för långsiktig hälsa och lycka

9 Det reglerar naturligt socker.

Att ha en bra balans mellan protein, fett och fibrer i ett livsmedel kan också hjälpa din kropp att smälta dess sockerarter, säger Warren. 'Det sänker det glykemiska indexet, vilket hänvisar till hur snabbt din kropp bearbetar mat till socker. Det kan bidra till att minska risken för insulinresistens, vilket kan leda till diabetes.'

kan jag använda helmjölk istället för tung grädde

RELATERAD: Jag kom äntligen på hur man gör de krispigaste, knaprigaste kikärtorna – och de är bra på allt

Hur man förbereder och njuter av hummus

'Hummus kan användas i smörgåsar som en krydda, för att förbereda en krämig pastarätt med grönsaker, eller serveras som en dipp med grönsaker. Kombinera det med C-vitamin (som röd paprika eller körsbärstomater) för att förbättra järnupptaget av kikärterna, säger Cotton, som föreslår att man gör hummus själv eller uppmärksammar köpta förpackningar för att hjälpa till att kontrollera natriumintaget. Vi gillar också att ge den en extra smakkick med pepparrot eller kryddor för ett smakrikt växtbaserat mellanmål eller måltid.

Här är fem fler hummusrecept att lägga till din mellanmålsrotation.

relaterade saker

Enklaste hemlagade hummus

Hemlagad hummus är lätt att vispa ihop, särskilt med konserverade kikärter, och det är godare än allt köpt i butik. När du väl har fått kläm på hur man gör hummus kan du justera smakerna efter eget tycke.

Grön hummus

Två genvägar motsvarar en otrolig dipp. Ta den där baljan med butiksköpt hummus till nästa nivå genom att blanda den med beredd basilikapesto. Grönt, rent och ack så läckert.

Kryddade Vegan Hummus Bowls

Denna rejäla maträtt är välsmakande och smakrik – utan något kött i sikte. Platta upp välsmakande, saftigt växtbaserat nötkött över krämig hummus för en perfekt kvällsmåltid.

hur man håller nattfjärilar borta från ull

Rosa Hummus

Punch upp vanlig gammal hummus med lite livfull färg tack vare färgglada beats. Servera med krispiga grönsaker och fröfyllda kex.

Kikärts- och gurksallad med hummus

Enkel, hälsosam, smaskig – den här lätta lunchen avkryssar alla våra lådor.