När det gäller vårt mest älskade krångelfria hälsosamma frukosträtter , havregryn är högst upp med äggröra och smoothies. Havregrynsgröt är så enkla att göra och oändligt anpassningsbara — lägg på ananas- och kokosflingor för en tropisk twist, blöt dem medan du sover för att vakna upp till havregryn över natten, eller toppa din havregryn med ett stekt ägg och sriracha för en proteinfylld smakrik snurrning. Vi tycker om att tänka på havre som den ursprungliga lagringsstabila supermaten - vem behöver punga ut för adaptogener , äppelcidervinägershots och aktivt kol när en enkel portion havregryn håller ditt hjärta, tarm och immunförsvar i form på egen hand?

Men även de bästa frukostskålarna kan falla lite platt, speciellt när ditt kylskåp inte är fyllt med färsk frukt, örter, ägg och andra tillbehör.

fullkorn vs fullkornsbröd

Hur man uppgraderar en grundläggande havregryn

Lösningen är enkel: Ge den råa havren en snabb rostning. Detta kommer att lägga till djup, komplexitet och en rik karamellliknande smak till din havre utan att behöva slänga i några ytterligare ingredienser.

Processen är enkel. Värm helt enkelt en stekpanna (nonstick eller rostfritt stål) över medelhög värme, släng i din råa havre och rosta dem i flera minuter. Rör om ofta så att de inte bränns, och håll ett öga på deras färg – när de ser något brunfärgade ut och utsöndrar en aromatisk smörkolaliknande doft är de klara. Fortsätt sedan att förbereda dem som du skulle göra vilken grundläggande skål med havregryn som helst. När den är klar lovar vi att du kommer att smaka skillnaden.

Denna metod fungerar genom maillardreaktionen, eller interaktionen mellan aminosyror - proteinets byggstenar - och reducerande sockerarter i livsmedel. Det är det som är ansvarigt för bryningen av allt från kött och potatis till chokladkakor, våfflor och (japp) havre. Maillardreaktionen innebär inte bara en förändring i färg; snarare ger den de aptitretande rostade, rostade aromerna och smakerna i rätter som gör dem så lockande.

Förresten, den här metoden fungerar inte bara för havregryn. Du kan sätta dessa läckert rostade havre att fungera i alla recept som kräver dem, inklusive havregrynskakor, yoghurtparfaiter, frukostkakor och hemlagad granola. För inspiration, se nedan.

Havre recept att göra som en ursäkt för att prova detta hack

relaterade saker

Havre över natten med jordgubbar och rostad mandel

Innan du rör om havren med mjölk, honung, vanilj och salt och låt dem dra i kylen över natten, kasta dem snabbt i en stekpanna. När du vaknar till den godaste frukosten imorgon vet du varför.

var man sätter in termometer i kalkon

Lönn, päron och pekannöt stålskuren havre

Sötad med lönnsirap och kryddad med mald ingefära och kanel, kommer din rostade havre att ge en rik, rund smak till denna värmande havregrynsfrukostskål. Och även om vi älskar pekannötter, skulle den här rätten vara lika god med valnötter eller mandel.

Salta havregryn med spenat och pocherade ägg

Du börjar göra den här salta pocherade ägg- och spenatskålen genom att bryna och havren i en stekpanna tillsammans med hackad gul lök, vilket ger dem en gudomlig risottoliknande konsistens. Rör sedan i en generös hög med parmesan för att få havren att smaka ostigt och rikt.

Energibars med frukt och nötter

Innan du lägger till havren för dessa fruktiga, nötiga hemgjorda granolabars till matberedaren, ge dem en delikat rostning till verkligen höja deras smak.

Salta Havrekakor Med Mörk Choklad

Vi skulle vara försumliga att inte inkludera en överseende söt godis i denna sammanfattning, och dessa havregrynskakor är en av de bästa. De är fyllda med grovhackade mörka chokladbitar och strös sedan med flingigt havssalt (som Maldon) så varje tugga är den perfekta munsbiten av salt och sött. Att rosta våra havre kommer att ge dem en ännu djärvare rik smak.