Ställ in det och glöm det matlagning som gör att du inte kan gå fel, eller hur? Tyvärr, oavsett hur förenklat det är att laga mat en Instant Pot - släpp i ingredienser, lås på locket, tryck på start, enchiladas i flera dagar - det finns flera viktiga slip-ups du sannolikt gör på vägen. Här är de fem vanligaste Instant Pot-misstagen plus hur du åtgärdar dem.

RELATERAD : 6 geniala sätt du kan använda din snabbkruka för matberedning

relaterade saker

1 Bara med tanke på den faktiska tillagningstiden.

Kycklingsoppa på 20 minuter, hårdkokta ägg i fem. Vad kan vara bättre? Men tryckkokare - särskilt elektriska tryckkokare - kräver en hel del tid att faktiskt nå det tryck som är nödvändigt för att koktiden ska börja (dvs. när timern börjar räkna ner). Det kan ta upp till 30 minuter att ta en full gryta med ingredienser för nötkött, vilket inte ingår i tillagningstiden för de flesta recept för snabbkrukor. Så kom ihåg att budgetera i extra tid för den här perioden och var generös. Trycket är trots allt det som gör att snabbkrukor kan laga så snabbt.

RELATERAD : En tydlig fördelning av skillnaderna mellan en snabbgryta, en tryckkokare, en långkokare och en grytgryta

två Använd för mycket - eller inte tillräckligt - vätska.

Tänk på att den maximala påfyllningsraden i din Instant Pot är avsedd för långsam tillagningsfunktion snarare än för trycklagning. Om du fyller för mycket kan du oavsiktligt täppa till ventilationsratten (kom inte i panik, se bara till att använda den naturliga frigöringsfunktionen). Fyll inte mer än två tredjedelar för att fylla i tryck; om du lagar något som expanderar (som bönor eller korn), fyll bara halvvägs.

Å andra sidan behöver du en viss mängd vätska för att ånga (och därmed tryck) ska byggas upp. Glöm att lägga till en tillräcklig mängd så får du troligen det olyckliga brännfelet.

3 Inte bryna ditt kött först.

Även om Instant Pots har en brunnings- eller Sear / Sauté-funktion är den här inställningen ganska ... ja, meh. Det är ett bra alternativ om du har kort tid eller inte vill göra de extra rätterna (vi klandrar dig inte!), Men du får mycket mer smakdjup om du sauter kött eller grönsaker den gamla -modigt sätt: på spisen, i en stekpanna.

RELATERAD : 4 läckra antiinflammatoriska recept att göra i din omedelbara kruka

4 Använd fel tryckutlösning.

Det finns två sätt att frigöra trycket i din Instant Pot när timern ringer: snabb frigöring och naturlig frigöring. Snabbkoppling innebär att du försiktigt vrider ventilen själv (använd en ugnslucka eller tång om detta gör dig nervös); naturlig frisättning gör att trycket sjunker långsamt på egen hand utan något fysiskt ingripande. Och ja, skillnaden är viktig. Ditt recept bör ange vilken du ska använda, men om dessa instruktioner saknas kan du använda detta som en tumregel: Snabbfrisättning är bäst för känsliga livsmedel som lätt kan kokas över (ägg, grönsaker, fisk), medan naturlig frisättning är gå-till-metod för rätter som kan dra nytta av extra tillagningstid, som grytor, bönor, soppa och andra flytande y-livsmedel.

5 Glömmer att rengöra silikonförseglingsringen.

Lägg märke till en lite funky (vågar jag säga en soppa-, gryta, - eller förra veckans Chili Con Carne-ish) doft som kommer från din Instant Pot? Om du har åkt till stan för att laga mat i det, kommer lukten troligen från silikontätningsringen. Denna magra, cirkulära bit gummi, lindad runt insidan av locket, är det som är ansvarigt för att hålla ånga och fukt från att rinna ut medan din fisk curry lagar mat. Eftersom den är gjord av silikon (som är benägen att absorbera lukt) och är slutpunkten för mycket koncentrerad, super het ånga, kan den här saken bli mjuk. Hitta det enkla sättet att hålla din ren här .