Karantänmatlagning har en handfull egenskaper gemensamt med college-matlagning. Om du har minskat av grillade ostsmörgåsar, har du bara lärt dig hur man gör kaffe för första gången och / eller har FaceTimed din mamma mer än en gång den här veckan för att fråga om rätt temperatur för att laga lax , du är inte ensam. Happy hour börjar snabbt klockan 17.00 , tofflor och träningsbyxor krävs, Netflix att följa . Känner mig personligt attackerad av antalet människor som gör sig perfekt hemlagad surdeg , superstjärna födelsedagstårtor och pizzadeg från grunden i pandemin? Vi förstår. Scrappiness är en dygd just nu; alla nöjer sig med vad de har. Och om det du har är ramen är vi här för det. Här är fem enkla tips som kommer att sparka din nästa skål med hemlagade nudlar uppåt (ja, ännu bättre än att sovsalen ramen dig så elegant förfinad på college).

Gör miso buljong.

Smakpaket? Bra. Men miso pasta = perfektion . Nästa gång du gör ramen, hoppa över det natriumfyllda kryddpaketet och använd en sked med miso-pasta för att smaka din buljong istället. Miso kommer att lägga en tung hit (salt, salt, allvarligt beroendeframkallande) umami-smak till din ramen, plus att det är en naturlig källa till tarmfriska probiotika. Leta efter misspasta i japanska livsmedelsbutiker, Whole Foods, Trader Joe och de vanligaste stormarknaderna.

RELATERAD : Hoppa över takeaway - här gör du Miso Soup hemma

Rör stek nudlarna.

Så enkelt; så effektiv. När dina nudlar har slutat laga mat, kasta dem i en wok eller oljad kastrull och stek dem i några minuter - lägg till dina grönsaker och protein också - innan du returnerar dem till buljongen.

Tillsätt extra sås - och krydda.

Om du är en andra smaktillagare är det din tid att lysa. En virvel av sojasås, sesamolja, sriracha och / eller limejuice kommer alla att göra underverk. För ännu mer krydda, lägg till chiliflingor. Du kan också lägga till jordnötssmör (knacka inte förrän du har provat det), fisksås, ponzu, harissa, baconfett eller någon typ av curry. Tänk bara på att om du lägger till något salt som sojasås, överväga att skära ned kryddpaketet för att undvika att krydda din maträtt.

Lägg ett ägg på det.

Du kan verkligen inte gå fel här. Släpp a hårt eller mjukt kokt ägg i buljongen, rör om äggröra eller avsluta din nudelskål genom att fylla den med ett stekt ägg. Om du planerar framåt kan du laga dina ägg i samma kruka som din ramen. För hårdkokt, lägg råa ägg i en kruka med kallt vatten, koka dem och lägg sedan till dina nudlar. Äggen bör kokas perfekt när dina nudlar har mjuknat (fisk ut dem tidigare för mjukkokt). Du kan också pochka ägg i din ramen när den kokar, eller slå ett ägg i en separat skål innan du snurrar det i buljongen för äggdropp ramen soppa.

dusch avlopp lukt bakpulver vinäger

Packa den med protein och grönsaker.

Det enklaste sättet att göra ramen mer fyllig och näringsrik är att lägga till extra grönsaker i buljongen. Babyspenat, snäpp ärter, shitakesvamp, sauterade schalottenlök, en handfull kål, dina kvarvarande frysta ärtor och morötter - det är allt rättvist spel. Samma sak gäller magert protein: strimlat fläsk eller kyckling, malt kalkon och stekt tofu är alla fantastiska alternativ.

RELATERAD : Så här gör du alla dina pantryklammer mer näringsrika