Av alla produkter vi fyller våra köksskåp och bänkskivor med, två av de mest praktiska apparaterna är mixern och matberedaren. Vid första anblicken kan det verka som om dessa två verktyg utför mycket liknande uppgifter, men enligt professionell kock och grundare av Flicka och köket , Mila Furman, det är inte helt sant. Att veta när man använder en mixer och när man ska använda en matberedare kan göra din tid i köket så mycket enklare och roligare, säger Mila.

Det kommer också att påskynda ditt förberedelser och din rengöringstid. Här är en guide för när du ska använda varje apparat.

Blandare

Smoothies, Milkshakes och Protein Shakes

Blandare är den tydliga vinnaren när det gäller att göra högkvalitativa smoothies och proteinshakes som innehåller mat som frukt, vätskor som kokosnötvatten eller mandelmjölk och hårda ingredienser som grönkål och isbitar. Mängden luft som piskas in i vätskan skapar en smidig skumhet som vad du skulle få från någon smoothiebutik. För att eliminera stopp-och-rör-katastrofen, se till att tillsätta vätskor i botten och is ovanpå.

jackfruit vad smakar det

Frysta cocktails

Fyll din mixerburk med sprit, is och andra trick du har i ärmen och se hur de pulveriseras till slushy-glömska. Som med ovanstående, se till att vätskor går in innan isbitar.

Soppor

Visste du att du kan använda din mixer till båda puréerna och laga soppa ? Kasta kokta grönsaker med buljong, örter och kryddor - du kan göra en kall soppa genom att pulsera i en minut eller så eller låta motorn gå i sex minuter eller längre om du vill servera den varm. Bladen skapar tillräckligt med friktion för att värma upp dina ingredienser .

Tårta, bröd och konditorivaror

I en nypa fungerar blandare för att blanda smör av samma anledning som de är perfekta för smoothies: luftning. Att piska luft i smeten skapar fluffiga resultat. Se bara till att inte överdriva det.

Marinader

Att använda en mixer för att skapa en marinad för kött, kyckling, fisk eller grönsaker sparar mycket tid och ansträngning. I stället för att vispa bort tills du känner att du tillbringade morgonen på Crossfit, lägg helt enkelt alla ingredienser i mixern och bearbeta i mindre än en minut.

när började julen i juli

Produktval : Vitamix Explorian Series E310-mixer , $ 350, amazon.com

Livsmedelsprocessorer

Dips, Salsas och Tapenades

En matprocessor är utmärkt för att göra doppar (som hummus eller Babbaganoush), salsor och tapenader där en jämnare, mer homogen konsistens önskas. Du kan också använda en matberedare för att gör pesto guldpate.

Välj Bröd- och bakdegar

På grund av hur ett blad vanligtvis sätts upp i en livsmedelsprocessor kan det användas i stället för en mixer för att knåda vissa typer av deg. Vissa livsmedelsprocessorer inkluderar degkrokar, så om du gillar att göra bröd hemma (eller är intresserad av att prova det), se till att du köper en modell som innehåller den här bilagan.

Strimling av ostar

Strimling av ost hemma är billigare än de förpackade, bearbetade grejerna, plus att du får mycket överlägsna resultat när du lagar mat (det finns en ökad smältbarhet för osten eftersom det inte finns några anti-klumpmedel). Att använda en rivjärn kan dock be mycket armbågsfett. En av de minst favorituppgifterna för någon kock eller hemmakock - inklusive mig själv - är strimling av ost, säger Mila. Med dagens livsmedelsprocessorer finns det dock så många bilagor som gör att strimla kilo ost till en enkel minuts process.

Hugga grönsaker

Som att strimla ost kan det vara en svår och tidskrävande uppgift att hugga grönsaker för sallader, sidor och andra rätter. Att använda en livsmedelsprocessor för att hugga gör det till en bris - du kan kasta i lök och tomater i två minuters salsa, bitar av skalade potatisar för hemlagad hashbrunt eller handfull örter för kornbaserade sallader. Om inte din matberedare har en skivad bilaga kommer grönsakerna antagligen inte att vara helt enhetliga (för rätter som kräver perfekta produkter behöver du en mandolin), men du kan få en grov tärning gjord i en matberedare i under en minut.

Produktval : Breville the Sous Chef Food Processor, $ 338, amazon.com

I tvivel säger Mila att hålla sig till denna gyllene regel: blandare är bättre för vätskor medan livsmedelsprocessorer är bättre för fasta ämnen.

kan du tvätta håret med balsam

RELATERAD : En tydlig fördelning av skillnaderna mellan en snabbgryta, en tryckkokare, en långkokare och en grytgryta